Слово «ершовый» является прилагательным и имеет однокоренное существительное «ерш».
Прилагательные представляют собой одну из форм прилагательного склонения. При этом они меняют свою форму в зависимости от того, какой падеж и какой род требуется в данном предложении.
Прилагательные могут обозначать качества, свойства, признаки, состояния и т.д. Например: красный, теплый, прекрасный и т.д.
Таким образом, слово «ершовый» является прилагательным, обозначающим свойство, характеристику или признак, связанный с словом «ерш». Полученное прилагательное может использоваться в различных сферах русского языка, например, в научных трудах, специальной литературе или в обыденной речи.
В заключение, прилагательные являются одной из основных частей речи в русском языке, которые используются для описания и характеризации различных объектов и процессов. Слово «ершовый» является примером такого прилагательного.