Изрезанное — это прошедшее время глагола изрезать, следовательно, слово изрезанное является причастием прошедшего времени от глагола.
Причастие прошедшего времени образуется от глаголов и служит для образования временных форм, выражающих завершенность действия в прошлом. Оно имеет свойства как глагола, так и прилагательного.
Так, слово изрезанное может использоваться как прилагательное в предложении: «Я купил изрезанное мясо». В данном случае, слово изрезанное описывает мясо и указывает на его состояние.
Также, слово изрезанное может использоваться как часть глагольной формы. Например, в предложении «Он уже изрезал мясо» слово изрезанное используется в качестве прошедшего времени глагола изрезать.
Таким образом, слово изрезанное — это причастие прошедшего времени от глагола изрезать, которое может использоваться как прилагательное или часть глагольной формы. Причастия являются важной частью русской грамматики и необходимы для образования многих временных форм.