Слово «березовый» является прилагательным, то есть одной из частей речи в русском языке.
Прилагательные являются словами, которые описывают признаки предметов или явлений. В частности, слово «березовый» обозначает принадлежность к березе, то есть то, что относится к этому дереву, например, березовая роща, березовая поверхность.
Прилагательные могут быть разных типов, например, качественные (обозначают качество предмета, например, красивый, большой), относительные (обозначают принадлежность к какой-то группе, например, родной, корпоративный), количественные (обозначают количество предметов, например, много, мало) и др.
В русском языке существуют различные способы образования прилагательных, например, с помощью суффиксов (например, «-ный»), приставок (например, «пре-«), окончаний и др. Некоторые прилагательные являются неизменяемыми, то есть они не склоняются и не изменяются по роду, числу и падежу, например, слова «животное», «замученный».
Таким образом, слово «березовый» является одним из множества прилагательных в русском языке, которые используются для описания предметов и явлений, указывая их качества, принадлежность к какой-то группе и т.д.