Слово «благоухавший» является причастием прошедшего времени от глагола «благоухать».
У причастия есть две формы: причастие настоящего времени и причастие прошедшего времени. Простейший пример такой формы – слово «идущий». Оно образовано от глагола «идти» и является причастием настоящего времени. Прошедшее время — «шедший».
Прошедшее причастие употребляется для образования сложных временных форм (например, заполнить, заполнив, заполненный) и также может выступать в качестве точного определения существительного (например, «благоухавшая роза»).
Глагол «благоухать» обозначает запах, своевременную ароматизацию чего-либо приятным запахом. Производный от него прилагательный «благоухавший» сильно выражает ароматизацию и напоминает нам о приятном знакомом запахе.
В заключение, слово «благоухавший» относится к причастиям прошедшего времени и обозначает запах.