Слово «бурлящему» является глаголом в действительном причастии настоящего времени от глагола «бурлить». Глагол «бурлить» означает издавать звуки или шумы, например, бурлить водопад или бурлить кипяток на плите.
Действительное причастие настоящего времени образуется от основы глагола путем прибавления к ней окончаний -ущ-, -ащ-, -ющ-. Окончание -ущ- используется для глаголов с корнем, заканчивающимся на согласный звук и предшествующим гласной, например, кричать — кричащий.
Действительное причастие выполняет функции прилагательного и существительного. Оно изменяется по роду, числу и падежу, как прилагательное и существительное. В предложении оно может выступать в качестве определения или обстоятельства.
Например: бурлящая река привлекает к себе внимание туристов. В данном случае «бурлящая» является определением, указывающим на свойство реки.
Также причастие может выражать образ действия или совершаемое действие. Например: бурлящая вода заливала русло реки. В данном случае «бурлящая» выражает образ действия, т.е. как вода заливала русло реки.
В заключение, слово «бурлящему» в русском языке является глаголом в действительном причастии настоящего времени. Он может выступать в качестве прилагательного или существительного, обозначая свойство существительного или образ действия.