Слово «бьющей» является формой от глагола «бить», который относится к глагольной части речи.
В русском языке глаголы выражают действия или состояния, изменяются по лицам, временам, наклонениям и видам. В данном случае, слово «бьющей» является формой настоящего времени, образованной от глагола «бить» в третьем лице единственного числа женского рода.
Причастия являются неличными формами глаголов и могут выступать в предложении как прилагательные или наречия. Они называют качества действия, выраженного глаголом. В данном случае, «бьющей» является причастием настоящего времени, обозначающим действие, которое происходит в настоящем времени и выполняет функцию прилагательного, которое указывает на качества существительного, следующего за ним.
Таким образом, слово «бьющей» относится к глагольной части речи, а именно к причастиям настоящего времени. Оно выполняет функцию прилагательного и обозначает качества существительного, с которым оно сочетается. Понимание различных частей речи помогает правильно понимать и составлять грамматически верные предложения, улучшая тем самым свою коммуникацию на русском языке.