Слово «доев» в русском языке относится к глаголам, то есть к одной из основных частей речи.
Глагол — это слово, которое выражает действие, процесс или состояние, которое может меняться в зависимости от времени. В русском языке глаголы имеют шесть временных форм: настоящее, будущее, прошедшее (простое, совершенное), настоящее длительное и прошедшее длительное.
Слово «доев» происходит от глагола «доесть», который означает завершение приема пищи вплоть до конца, т.е. добивая последний кусочек.
Например, предложение «Я доел картошку» означает, что человек закончил есть всю картошку, не оставив ничего на тарелке.
Существуют также другие глаголы, которые могут использоваться вместе с «до-«, например, «дойти», «доезжать», «дойти до конца» и т.д. Они также обозначают описание действия, которое происходит вплоть до конца.
Можно сделать вывод, что слово «доев» относится к глаголам и используется в контексте описания завершения приема пищи. При этом в речи он не так употребителен, как, например, слова «доесть» или «дойти», но все же может быть использован в повседневной жизни.