Слово дунув — это форма прошедшего времени глагола дунуть. Таким образом, частью речи, к которой относится слово дунув, является глагол.
Глагол — это основная часть речи, которая обозначает действие или состояние. Глаголы меняются по времени, лицу, числу и залогу. В русском языке глаголы классифицируются по виду — несовершенный и совершенный.
Глагол дунуть относится к несовершенному виду, что означает, что действие не завершено. В прошедшем времени этот глагол имеет форму дунул, дунула, дунуло, дунули (в зависимости от лица, числа и рода).
Слово дунув используется для обозначения прошедшего времени действия, связанного с дуновением. Например: «Он дунул на суп, чтобы остудить его», «Ветер дунул в лицо».
В заключении, слово дунув является формой прошедшего времени глагола дунуть и относится к глаголам — основной части речи, обозначающей действие или состояние.