Слово «глотавшего» в русском языке является формой прошедшего времени, причастия настоящего времени от глагола «глотать». Оно образуется через прибавление к корню глагола суффикса «-в-» и окончания, соответствующего роду, числу и падежу.
Причастие – это форма глагола, которая может выполнять функции глагола и прилагательного одновременно. В данном случае, «глотавшего» может выступать как часть предложения, выражающая действие, так и как прилагательное, описывающее кого-то, кто глотал что-то.
Как глагол, это слово указывает на прошедшее время действия – тех, которые произошли в какой-то момент в прошлом, например: «Я видел, как он глотал еду».
Как прилагательное, это слово описывает того, кто глотал что-то: «Глотавшего кусок мяса, он начал задыхаться».
Отметим, что причастия настоящего времени могут быть образованы от глаголов всех видов (несовершенного, совершенного, переходного, непереходного). В итоге, если мы возьмем другой глагол, например, «писать», то причастие настоящего времени будет выглядеть так: «писывающий».
Таким образом, слово «глотавшего» является причастием настоящего времени от глагола «глотать» и выполняет функции глагола и прилагательного одновременно, указывает на прошедшее время действия и описывает кого-то, кто глотал что-то.