Голубой — это прилагательное, которое описывает цвет, оттенок или оттенки голубого. Поэтому наиболее верным с точки зрения грамматики ответом на вопрос о части речи слова голубой будет — это прилагательное.
Однако, следует отметить, что прилагательное голубой может иногда использоваться в качестве существительного. Например, «синева и голубой» — здесь голубой выступает в роли названия цвета. Еще один случай, когда голубой может быть использован как существительное, это когда идет речь о голубых (птицах). В этом случае, голубой выступает в качестве названия существительного.
В любом случае, слово голубой является частью речи прилагательным, и относится к группе слов, которые изменяются по падежам, числам и родам, чтобы соответствовать другим словам в предложении.
Прилагательные это важная часть речи, которая используется для описания и характеристики предметов и явлений мира. Они могут служить как обстоятельство для глагола, определять существительное, и быть сопровождаемыми союзом и словом, указывающим на степень сравнения.
Помимо голубого, в русском языке существует множество других цветовых прилагательных, таких как красный, зеленый, желтый и другие, которые также относятся к этой же части речи. Вместе с тем, каждое прилагательное имеет свои особенности в использовании, поэтому при изучении русского языка необходимо уделить внимание их грамматическим правилам и правильной практике их применения.