В русском языке слово горьковатому является прилагательным. Прилагательное, как известно, служит для характеристики существительного, то есть выражения его признаков или свойств.
В данном случае слово горьковатому образовано от основы горьк-, которая указывает на присущее объекту качество – горечь, а также от суффикса -оват-, который придает понятию значения «напоминающий, имеющий некоторые признаки».
Таким образом, прилагательное горьковатый используется для описания объектов, которые имеют характерные признаки горечи. Например, горьковатый вкус, горьковатый запах, горьковатый налет на языке. Оно может использоваться в разных контекстах в зависимости от того, что необходимо описать.
Интересно отметить, что в русском языке существует целая группа прилагательных, образованных с помощью этого суффикса. Например, зеленковатый, синеватый, курносый и т.д. Все они описывают объекты, обладающие определенными признаками, но не являются полностью соответствующими этим признакам.
Таким образом, можно смело утверждать, что слово горьковатому в русском языке является прилагательным. Используется оно для описания объектов, обладающих признаками горечи, которые не являются полностью соответствующими этому признаку.