Слово «грызущего» в русском языке является причастием настоящего времени действительного залога от глагола «грызть».
Причастие — это неличная форма глагола, обладающая чертами и глагола и прилагательного. Оно выражает одновременно и действие, и свойство предмета, существительного, которое оно характеризует.
В данном случае «грызущее» указывает на то, что имеет место деятельность по грызению, происходящая в настоящем времени и относящаяся к третьему лицу единственного числа. То есть, наличие причастия указывает на протекание действия.
Кроме того, причастие имеет морфологическую связь с другими словами в предложении. В зависимости от изменяемости прилагательное, которым является причастие, может согласовываться с существительным по роду, числу и падежу.
Например, словосочетание «грызущего зайца» указывает на зайца, который сейчас грызет что-то, «грызущих зайцев» — на нескольких зайцев, занимающихся данной деятельностью, «грызущему зайцу» — на конкретного зайца, который в настоящий момент занимается грызением.
Таким образом, слово «грызущего» является причастием и показывает происходящее действие в настоящем времени, имеет морфологическую связь с другими словами в предложении и может согласовываться с существительным по роду, числу и падежу.