Слово «хрустящим» в русском языке является причастием настоящего времени (от глагола «хрустеть»).
Проанализировав его форму, можно заметить наличие суффиксов «-ущ-» и «-им», что является характерным для причастий настоящего времени.
Причастие — это форма глагола, которая с одной стороны выражает признак действия, а с другой — не обладает личностными окончаниями и не выражает модальности (например, времени, наклонения и т.д.). Именно поэтому причастие может использоваться в предложении как самостоятельное слово (с одним или несколькими словами-определениями), а также в различных формах сложноподчиненного предложения.
В связи с тем, что причастие обозначает признак действия, слово «хрустящий» может использоваться как описательное определение для существительного (например, хрустящий огурец), а также как часть глагольной формы в составе сложного времени глагола (например, он хрустящим зеленым яблоком порадовал меня).
Таким образом, с помощью причастий можно создавать красочные и многозначные описания, которые помогают передать более точную и полную информацию о предмете или действии.