Картошка — это существительное, одушевленный предмет мужского рода в именительном падеже единственного числа. Это слово обозначает растение семейства пасленовых, а также его съедобные клубневидные корнеплоды.
Существительное является одной из основных частей речи в русском языке. Оно обозначает предметы, явления, идеи и действия, имеющие реальное или вымышленное существование. Существительные могут быть конкретными (например, «кот», «дерево», «книга») или абстрактными (например, «любовь», «счастье», «жизнь»).
У существительных есть склонение в падежах и число. Картошка образует падежи и число с помощью окончания: картошкА (родительный падеж), картошкУ (дательный падеж), картошкОЙ (творительный падеж), картошкИ (предложный падеж), картошкИ (множественное число).
В русском языке существительные могут быть одушевленными или неодушевленными. Одушевленными считаются живые существа (люди, животные) и неживые предметы, которым приписываются признаки жизнедеятельности (например, «душа», «дом»). Неодушевленными считаются предметы без признаков жизни (например, «стол», «книга»).
Картошка является одушевленным предметом, потому что ее употребление подразумевает именно съедобные корнеплоды, которые являются живительным источником для людей и животных.
Таким образом, слово «картошка» является существительным, принадлежащим к группе одушевленных предметов и склоняющимся по падежам и числам.