Слово «кочующих» — глагол-причастие настоящего времени от глагола «кочевать».
Глагол «кочевать» означает передвигаться с места на место, не имея постоянного местожительства. Причастие — это форма глагола, которая обозначает действие или состояние, связанное с действием, но выраженное не как самостоятельный глагол, а как приложение, определяющее субъект или объект действия.
В данной форме слова «кочующих» глагол-причастие используется в качестве определения для существительного, что делает фразу «кочующих людей» обозначением группы людей, которые передвигаются с места на место, и уточняет их состояние в настоящее время.
Такие формы глагола-причастия российский язык использует достаточно часто для описания, характеристики и задания частей предложения. Конечная форма таких слов образуется путём добавления к глаголу окончаний -ущ, -ющ (кочующий, бегущий), -аемый, -ямый (отвечаемый, меняемый) и других.
Таким образом, слово «кочующих» является глаголом-причастием, используемым в качестве определения для существительного и является одной из самых часто используемых форм слова в русском языке.