Слово «колючего» в русском языке является прилагательным. Прилагательное — это часть речи, которая обозначает признак предмета или явления и сочетается с существительным в роли определения.
Как правило, прилагательные отвечают на вопросы «какой?», «какая?», «какое?», «какие?», «чей?» и «чья?». Например, вопрос «какой огурец?» может быть ответом «кислый», «свежий», «соленый» и т.д.
В случае со словом «колючего» оно обозначает признак предмета, который имеет колючие шипы. Например, «колючий кустарник» или «колючая проволока». При этом слово «колючего» склоняется по родам, числам и падежам. Например, «колючего огня», «колючей проволокой», «колючего кустарника» и т.д.
Кроме того, прилагательное может иметь степени сравнения: сравнительную и превосходную. Например, «колючий кустарник» можно сравнивать с «ещё более колючим кустарником» или считать, что «этот кустарник самый колючий».
Итак, слово «колючего» в русском языке относится к части речи прилагательное и обозначает признак предмета, который имеет колючие шипы. Зная это, можно точнее и более грамотно использовать слово в своей речи.