Слово «куриного» является прилагательным в русском языке. Прилагательные являются одной из основных частей речи и используются для описания и характеристики существительных. Они ответственны за передачу информации о цвете, размере, форме, виду, количестве и других свойствах предметов.
В данном случае, слово «куриного» описывает существительное «бульон», указывая на его происхождение. Это позволяет нам уточнить, что данный бульон был приготовлен из курицы, а не из других видов птицы.
Кроме того, прилагательные могут выступать в качестве определения или присоединения к существительному в предложении: «Куриного бульона хватит на всех», «Я предпочитаю куриную грудку», «Куриное яйцо более полезно, чем утиное».
В русском языке прилагательные имеют разные формы, которые зависят от рода, числа и падежа существительного, к которому они относятся. Например, у слова «куриный» есть формы куриного, куриному, куриную и т.д.
Использование прилагательных позволяет обогатить речь и передать больше информации о предмете или явлении. Поэтому важно уметь правильно выбирать и использовать прилагательные в своей речи.