Слово «манная» является прилагательным и относится к классу прилагательных существительных. Это значит, что оно не только обозначает свойство или качество объекта, но и уточняет, к какому существительному оно относится.
Прилагательное «манная» происходит от существительного «манна», которое означает зерновую муку, получаемую из центральной части стебля хлебных злаков. В русском языке это слово употребляется как самостоятельное существительное: «купи манну для выпечки», а также как компонент других слов, например, «манную кашу».
Прилагательное «манная» встречается в узкоспециализированной лексике, связанной с кулинарией и пищевой промышленностью. Оно указывает на то, что субъект, описываемый при помощи этого слова, содержит манную муку или приготовлен с ее использованием. Например, можно назвать манную кашу, манную выпечку, манную крупу и т.д.
Некоторые словосочетания со словом «манная» могут быть использованы в переносном смысле, не относящемся к пище, например: «манная пена» (густая пена, создаваемая при помощи манной крупы в косметике), «манная кислота» (органическое соединение, используемое в химической промышленности).
В итоге, можно сделать вывод, что слово «манная» — прилагательное существительное, употребляемое в русском языке в контексте, связанном с кулинарией и пищевой промышленностью.