Слово «масляному» в русском языке является прилагательным. Прилагательное это часть речи, которое описывает признаки предмета или явления. Оно всегда согласуется в роде, числе и падеже с определяемым словом.
«Масляной» может быть прилагательным и в мужском, и в женском роде, в единственном и множественном числе. Например:
— масляной запах (мужской род, единственное число, именительный падеж);
— масляные креветки (множественное число, женский род, именительный падеж).
Также, как и другие прилагательные, «масляной» может использоваться с существительным в качестве определения, например:
— масляной краски (существительное «краска» определяется прилагательным «масляной»);
— масляное поле (существительное «поле» определяется прилагательным «масляное»).
В русском языке прилагательные могут также выступать в качестве наречий, то есть описывать не только свойства предмета, но и способ его действия. Так, прилагательное «масляной» в форме наречия будет звучать как «масляно», например:
— Печенье пахло масляно (наречие «масляно» описывает способ запаха печенья).
Помимо этого, в русском языке используются безличные формы прилагательных, использующиеся без существительных-носителей. В данном случае слово «масляной» может являться таким безличным прилагательным и выражать состояние или свойство без явного определяемого существительного, например:
— в комнате пахло масляным (прилагательное «масляным» используется без носителя существительного и описывает состояние воздуха в комнате).
Таким образом, слово «масляному» является прилагательным в русской грамматике.