Слово «мельничного» относится к одной из грамматических категорий русского языка — прилагательному. Прилагательное — это часть речи, которая обозначает качества предмета, описывает его свойства или признаки.
Метка прилагательного выражает качественный признак существительного и образует с ним синтаксическую единицу. Члены предложения, содержащие прилагательное, находятся в определенной формальной связи с ним. Прилагательное утверждает либо отрицает наличие какого-либо качества у именного слова (существительного). Оно изменяется по числам, родам и падежам и может иметь степени сравнения.
В слове «мельничного» признаком является признак принадлежности к мельнице. Оно образовано от существительной «мельница» путем добавления суффикса «-ный». При этом окончание слова меняется в соответствии с родом, числом и падежом именного слова, которое оно определяет (например, «мельничный дом», «мельничная крыша», «мельничного зерна»).
В русском языке прилагательные имеют непосредственное значение при речевом воздействии, служат для образования сравнительных и превосходных степеней при сравнении двух или нескольких предметов.
Таким образом, можно заключить, что слово «мельничного» — это прилагательное, которое указывает на принадлежность к мельнице и изменяется в соответствии с именным словом, которое оно определяет. Оно является важным элементом русской грамматики и помогает описать свойства и характеристики предметов в речи.