Слово «морщинистое» относится к категории прилагательных — слов, которые обозначают признаки предметов, явлений, людей и животных.
Прилагательные в русском языке могут быть изменяемыми и неизменяемыми, а также иметь различные степени сравнения.
Изменяемые прилагательные склоняются по роду, числу и падежу в зависимости от слова, к которому они относятся в предложении. Например, слово «морщинистое» может быть использовано как существительное в именительном падеже единственного числа, обозначающее какой-то предмет, например: «морщинистое яблоко».
В то же время, неизменяемые прилагательные не подвергаются склонению и употребляются без изменения формы. К ним относятся, например, слова «синтаксический», «исторический», «географический» и другие.
Кроме того, прилагательные могут быть полными и краткими. Полные прилагательные имеют формы для всех степеней сравнения, а краткие — только для двух: превосходной и сравнительной.
Возвращаясь к слову «морщинистое», можно отметить, что оно является полным, так как имеет формы для степеней сравнения: «морщинистее» и «самое морщинистое».
Таким образом, слово «морщинистое» относится к категории изменяемых прилагательных в русском языке.