Слово «непокрытые» в русском языке является прилагательным. Прилагательные — это часть речи, которая описывает существительные и даёт им конкретные характеристики. В данном случае, слово «непокрытые» описывает существительное, которого в предложении нет, поэтому этот прилагательный выполняет функцию самостоятельного слова (нарицательное значение), хотя не является безличным.
Слово «непокрытые» является образованным от глагола «покрыть» путём прибавления отрицательного приставки «не» и суффикса «ый» (который образует качественное прилагательное из глагольного корня).
В русском языке очень много прилагательных, которые образованы от глаголов добавлением приставок и суффиксов. Такие прилагательные могут иметь различные значения, например: прочные (от глагола прочить), чистые (от глагола очистить), золотые (от глагола золотить) и т.д.
Таким образом, можно сделать вывод, что слово «непокрытые» является прилагательным и используется в русском языке для описания отсутствия покрытия чего-либо.