Слово «нетронутых» в русском языке является причастием прошедшего времени от глагола «трогать».
Причастие — это форма глагола, которая выступает в роли прилагательного, то есть описывает признак действия, о котором говорится в предложении. В данном случае слово «нетронутых» описывает признак того, что что-то не было тронуто или не было подвергнуто воздействию.
Причастия бывают активными и пассивными. Активное причастие описывает действие, которое совершил субъект. Например, «играющий ребенок». В случае пассивного причастия действие не совершается субъектом, а на него действуют внешние факторы. Например, «сломанный стул».
Кроме того, причастия могут быть полными и неполными. Полное причастие описывает действие, которое завершено, а неполное — действие, которое еще продолжается. В слове «нетронутых» мы имеем дело с полным причастием прошедшего времени.
Таким образом, слово «нетронутых» — это форма глагола, относящаяся к категории причастий, и она описывает признак неподвергнутости воздействию. Она является полным причастием прошедшего времени от глагола «трогать».