Слово «невыпитое» в русском языке является причастным прошедшим времени от глагола «выпить».
В русском языке причастие – это одна из форм глагола, которая выражает действие в замедленной форме, как бы зафиксированное во времени. Прошедшее время указывает на то, что действие уже завершено и не продолжается в данный момент. В сочетании с глаголом «быть» (например, «быть написанным») причастие может выступать в роли полного причастного оборота, который представляет собой группу слов, выражающих значение действия, при этом имеющих свое подлежащее и свой сказуемое.
В данном случае, слово «невыпитое» находится в оформленном виде, что означает, что к этому слову присоединились необходимые окончания — -ый, -ая, -ое, -ые для мужского, женского, среднего рода и множественного числа соответственно.
Исходя из этого, можно сделать вывод, что слово «невыпитое» в русском языке является причастным прошедшим временем, которое выражает завершенное действие по не выпитию чего-либо.