Слово «ножей» является множественным числом от существительного «нож» и относится к части речи — существительное.
Существительное — это слово, которое обозначает предметы, явления, качества людей, животных и другие объекты реального мира или вымышленного мира. Существительные обычно имеют падежные формы, которые изменяются в соответствии с их ролью в предложении.
Слово «ножей» образовано от единственного числа существительного «нож» путем изменения окончания — оно стало оканчиваться на -ей, что является характерным законом множественного числа в русском языке. Таким образом, мы можем сказать, что слово «ножей» является множественным числом существительного «нож».
Существительные могут употребляться в различных падежах, что изменяет их значение и роль в предложении. Например, слово «ножей» может использоваться в родительном падеже для выражения принадлежности — «Коллекция ножей моего отца впечатляет своим разнообразием».
В русском языке существительные имеют мужской, женский или средний род и различные склонения в соответствии с этими родами. Однако, некоторые существительные могут изменяться только по числу, а не по роду. Слово «ножей» является именно таким случаем.
В заключение, можно сказать, что слово «ножей» в русском языке является множественным числом существительного «нож» и относится к части речи — существительное.