Слово «обжигающем» — это причастие настоящего времени от глагола «обжигать». Также это является формой слова прилагательного, образованного от глагола с помощью суффикса -ующ-.
Изначально, слово «обжигать» относится к глаголам несовершенного вида. Он обозначает действие, процесс обжигания, то есть выжигания огнем, опаления высокой температурой или обжига чего-то кипятком.
Производное от него слово «обжигающий» является причастным настоящим времени и образовано от глагола с помощью суффикса -ющ-. Оно подобно прилагательным, образованным от глаголов I спряжения (например, «далекий» от «далеко» и «белый» от «бело»), но в отличие от них не имеет форм родительного падежа множественного числа.
В русском языке причастия используются для образования сложноподчиненных предложений. Дополнительным предложением, зависимым от главного, и становится приложение, содержащее причастие. Оно является членом предложения, указывающим на признак, состояние или действие, имеющее место наряду с главным действием.
Например, в предложении «Вода, обжигающая руки, была слишком горячей» слово «обжигающая» является приложением к слову «вода», указывая на ее свойство обжигать руки.
Таким образом, слово «обжигающий» является причастным настоящим времени, используемым как приложение, и обозначает признак действия, процесса или состояния.