Слово «оказавшие» является формой глагола прошедшего времени от глагола «оказаться».
Глагол «оказаться» относится к непереходным глаголам и может использоваться в значении «быть», «оказаться», «оказываться».
Например, «Мы оказались в лесу», «Она оказалась права», «Я оказался здесь случайно».
В форме причастия прошедшего времени — «оказавшие» — это слово используется для обозначения прошедшего действия, которое выполнили неопределенное количество людей или предметов.
Например, «Остановившись у магазина, мы увидели оказавшихся там знакомых», «На улице было много оказавшихся свидетелей происшествия».
Таким образом, «оказавшие» является формой глагола прошедшего времени и частью речи в русском языке относится к глаголу.