Слово «освежающего» является причастием прошедшего времени от глагола «освежать». Причастия — это одна из форм глагола, которая показывает его признаки, причастия обладают свойствами как глагола, так и прилагательного.
Существуют два типа причастий в русском языке: причастие настоящего времени (активное и пассивное) и причастие прошедшего времени (активное и пассивное). Причастия прошедшего времени образуются от глаголов прошедшего времени и описывают действия, которые уже произошли в прошлом.
В данном случае, слово «освежающего» образовано от глагола «освежать», который описывает действие по приданию свежести, охлаждения, оживления и т. д. Данное причастие прошедшего времени описывает конкретное действие, которое уже было выполнено, заставляет нас вспомнить ранее пережитые эмоции и ощущения.
Кроме того, причастия являются сочетаемыми словами и могут выполнять различную функцию в предложении, например, служить определением, обстоятельством, частью сложного глагольного сказуемого и др.
Таким образом, слово «освежающего» является причастием прошедшего времени от глагола «освежать» и выполняет функцию определения в предложении. Оно описывает свойство или признак, связанный с действием по приданию свежести, насыщенности, что может вызывать положительные эмоции и создавать приятную атмосферу.