В русском языке слово «отлетающей» является формой глагола в действительном причастии настоящего времени от глагола «отлететь».
Глагол «отлететь» относится к группе глаголов совершенного вида, обозначающих завершенное действие. Он означает «улететь, удрать, убежать».
Причастие настоящего времени образуется от глаголов и обозначает действие, которое происходит одновременно с временем главного предложения. При этом оно имеет признаки прилагательного и может выступать в качестве определения, что и происходит в случае с «отлетающей».
Таким образом, слово «отлетающей» относится к части речи — причастие настоящего времени, имеет значения «находящийся в процессе полёта, улетающий» и задает характеристику существительному в предложении.
Использование причастий настоящего времени позволяет улучшить качество текста, описывая действие более наглядно и точно, уточняя время происходящего действия и обогащая языковую картину мира.