Отставшими — это причастие прошедшего времени от глагола отставать.
Часть речи — это классификация слов в языке по их свойствам и функциям в предложении. В русском языке выделяют существительные, прилагательные, глаголы, наречия, местоимения, союзы, предлоги и частицы. Каждый класс слов обладает определенными признаками и выполняет свои функции в предложении.
В данном случае, слово отставшими является причастием прошедшего времени, которое образуется от глагола отставать. Прошедшее время указывает на завершенность действия, которое произошло в прошлом. Притяжательный падеж множественного числа указывает на то, что действие относится к какой-то группе людей или предметов, принадлежащих им.
В предложении, слово отставшими выполняет функцию определения к существительному, уточняя, кто или что отставало. Например: Отставшими оказались ученики этого класса.
Таким образом, частью речи, к которой относится слово отставшими, является причастие прошедшего времени. Она образуется от глаголов и указывает на их завершенность в прошлом. В предложении оно выполняет функцию определения и уточняет информацию о существительном.