Слово «оврагов» является множественным числом от существительного «овраг». Поэтому его можно отнести к части речи — существительное.
Существительное — это часть речи, обозначающая название предметов, явлений, сущностей и т.д. Как правило, они изменяются по роду, числу и падежам.
«Овраг» — это узкое и глубокое углубление в рельефе земли, образованное под действием эрозии. Такие формации часто встречаются на территории рельефно разнообразных регионов, таких как горы, холмы и равнины.
Существительные в русском языке могут быть именными (это наименование конкретного предмета, например, «овраг», «дерево», «машина») и нарицательными (это обобщенное название класса предметов, например, «мяч», «животное», «бутылка»).
Множественное число существительных образуется при помощи специальных окончаний. В случае со словом «овраг», окончание меняется на «-ов» или «-ев» в зависимости от окончания основы слова.
Таким образом, слово «оврагов» представляет собой множественное число и является существительным. Оно обозначает несколько углублений в рельефе земли.