В русском языке существуют 10 частей речи: существительное, прилагательное, глагол, наречие, местоимение, числительное, предлог, союз, частица и междометие. Рассмотрим, к какой из них относится слово «овсяное».
Вариант 1. Если слово «овсяное» стоит перед существительным и выполняет функцию определения, то оно является прилагательным. Например: овсяное печенье, овсяное поле, овсяное молоко и т.д.
Вариант 2. Если слово «овсяное» само по себе выражает предмет или объект, то оно является существительным в именительном падеже единственного числа. Например: я люблю овсяное, в магазине не было овсяного.
Вариант 3. В случае, если слово «овсяное» используется в составе словосочетания и выполняет смысловую функцию существительного или прилагательного, но не самостоятельного слова, то оно является частью этого словосочетания. Например: овсяное поле, овсяные хлопья, овсяное молоко.
Таким образом, слово «овсяное» может быть прилагательным, существительным или частью словосочетания, но никак не может быть глаголом, наречием, местоимением, числительным, предлогом, союзом, частицей или междометием.