Слово «Пермь» является названием города в России и, соответственно, относится к собственным именам. Поэтому его не относят ни к одной из частей речи.
Однако, стоит уточнить, что слова, относящиеся к собственным именам, могут быть использованы в качестве существительных в контексте определенных фраз. Например, «Пермь – столица Пермского края» или «Я живу в Перми». В таких случаях, слово «Пермь» играет роль существительного и относится к части речи «имя собственное, нарицательное».
В целом, собственные имена не могут подчиняться правилам склонения существительных, прилагательных и других частей речи. Например, нельзя изменить форму слова «Пермь» в зависимости от падежа, число или род.
Таким образом, слово «Пермь» является частью речи «имя собственное, нарицательное». Оно имеет особенности использования, которые связаны с его специфическим значением, а именно, обозначением конкретного географического объекта — города в России.