Существует множество различных частей речи в русском языке, таких как существительные, прилагательные, глаголы, наречия и т.д. В данном случае, слово «подписанная» является формой глагола, именно — причастия прошедшего времени.
Причастия прошедшего времени служат для образования сложноподчиненных предложений, дают возможность создавать конструкции, в которых у главного глагола присутствуют дополнительные сведения об объекте.
Глагол «подписать» является действительным, переходным, т.е. требующим наличия дополнения, и имеет форму причастия прошедшего времени — «подписанная».
«Подписанная» в данном случае выполняет функцию придаточного предложения, т.е. зависит от главного глагола, характеризуя его дополнительной информацией, например: «Документ, который я подписал, был очень важен».
Таким образом, слово «подписанная» является причастным глаголом прошедшего времени, которое выполняет функцию дополнения в сложноподчиненных предложениях. Этот глагол используется для описания действия, которое уже произошло в прошлом и имеет законченный характер.