Слово «подстригали» в русском языке является глаголом, однако для того, чтобы понять, почему именно глаголом, нужно разобраться в том, что такое глагол и как он функционирует в предложении.
Глагол — это одна из основных частей речи, которая выражает действие, состояние или процесс. Глаголы могут иметь различные формы в зависимости от времени и лица, а также могут согласовываться с субъектом и другими словами в предложении.
Слово «подстригали» является глаголом прошедшего времени множественного числа от глагола «подстригать». Это значит, что оно указывает на то, что какое-то действие (в данном случае — стрижка) производилось в прошлом и при этом было совершено несколькими людьми.
В предложении «Меня подстригали вчера в парикмахерской» слово «подстригали» выполняет функцию сказуемого — выражает действие, которое совершили над субъектом (меня). При этом глагол согласуется с субъектом в лице и числе.
Таким образом, слово «подстригали» является прошедшим временем глагола «подстригать» и выполняет функцию сказуемого в предложении. Понимание устройства глаголов помогает лучше понимать и анализировать русский язык в целом.