Слово «поджаренная» в русском языке является причастием прошедшего времени от глагола «поджарить».
Причастие — это грамматическая форма глагола, которая выражает признаки действия или состояния, а также временные отношения к другим явлениям, происходящим в предложении. Оно может иметь форму причастия прошедшего времени (как в случае с «поджаренной»), причастия настоящего времени и причастия будущего времени.
В русском языке причастия могут выполнять функции прилагательного, наречия или простого обстоятельства. В случае с «поджаренной» оно выполняет функцию прилагательного и обозначает свойство существительного, к которому относится (например, «поджаренная картошка»).
Кроме того, причастия в русском языке могут образовываться от любых глаголов без исключения и используются в различных формах речи, таких как устная и письменная речь, научные и литературные тексты, официальные документы и т. д.
Таким образом, «поджаренная» — это причастие прошедшего времени от глагола «поджарить», которое используется в русском языке в качестве прилагательного, обозначая признак жареного продукта.