Слово «поджарены» в русском языке является глаголом, имеющим форму прошедшего времени, так как заканчивается на окончание «-ены».
Глагол «жарить» имеет несколько форм в зависимости от лица, времени и наклонения. Так, в прошедшем времени он изменяется по следующему образцу: я жарил, ты жарил, он/она/оно жарил(а), мы жарили, вы жарили, они жарили.
Слово «поджарены» относится к третьему лицу множественного числа прошедшего времени, и соответственно глагол «жарить» здесь имеет форму женского рода и множественного числа.
Например: «Куриные крылья были поджарены до золотистой корочки». В данном предложении слово «поджарены» указывает на то, что действие жарки произошло в прошлом и имелись несколько предметов (крылья), которые были подвергнуты данному процессу.
Важно отметить, что глагол «жарить» является переходным, то есть требует наличия дополнения, как в приведенном примере «куриные крылья». В ином случае, когда глагол находится в безличной форме, его называют деепричастным оборотом. Например: «На сковородку насыпали масло и начали жарить». Здесь глагол «жарить» стоит в безличной форме (деепричастный оборот), так как не указывается, что именно жарят.
Таким образом, слово «поджарены» является формой прошедшего времени глагола «жарить» и обозначает, что предметы были подвергнуты жарке и получили корочку.