В русском языке слово «похрустывая» является причастным оборотом, состоящим из причастия настоящего времени «похрустывая» и союза «я».
Причастия – это одна из форм глагола, которая обозначает признак действия и изменяется в роде, числе и падеже. Прошедшее время причастия образуется при помощи суффиксов -вший, -шедший и др. Настоящее время причастия образуется суффиксом -ющий.
В данном случае, причастие настоящего времени «похрустывая» образовано от глагола «хрустеть», который означает издавать хрустящий звук при жевании или ломании. Примеры использования данного слова: «Она жевала яблоко и похрустывала им», «По улице шелестел резиновый снег, похрустывая при каждом шаге».
Союз «я» в данном случае является вводным союзом, который выражает отношение автора к выраженной мысли. Он не связывает предложения между собой и не имеет грамматической функции.
Таким образом, слово «похрустывая» является причастным оборотом, который выражает действие, совершаемое субъектом в настоящий момент. Сочетание данного слова с вводным союзом «я» указывает на то, что автор хотел подчеркнуть данное действие, обратить на него внимание читателя.