Слово «полынь» – это название растения, которое растет в засушливых местах.
С точки зрения грамматики, слово «полынь» является существительным. Существительные в русском языке обозначают предметы, явления, понятия, живых существ, абстрактные понятия и т.д. Существительные склоняются по падежам, числам и родам.
Существительные могут быть отдельными словами или составлять составные слова, например «короткостебельная полынь».
Слово «полынь» – достаточно старое слово в русском языке, оно упоминается в литературе еще в древнерусских свитках. В народной медицине полынь используется как лекарственное растение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также для снятия бессонницы.
В заключение, слово «полынь» в русском языке является существительным, которое обозначает название растения.