Слово «порченная» является формой глагола «портить», которая принадлежит к классу причастий прошедшего времени. Такие причастия используются в русском языке для образования сложных времен, составляют часть глагольного состава сложноподчиненных предложений, а также дополнительных обстоятельственных конструкций.
Причастия прошедшего времени могут иметь две формы: полную и краткую. Полное причастие прошедшего времени образуется с помощью прибавления к основе глагола приставки «по-», окончаний «-ив-, -ов-, -ев-, -нув-, -вши-, -ши», например, портить – порти́вший, пор́щенный. Краткое причастие прошедшего времени образуется при помощи окончания «-нный», например, порченный.
Слово «порченная» является краткой формой причастия прошедшего времени от глагола «портить». Краткие причастия прошедшего времени часто употребляются в функции определения существительных, обозначают признак действия, которое уже осуществилось или было завершено. Например, в предложении: «Порченная еда не подходит для питания» – слово «порченная» является определением к существительному «еда» и обозначает, что еда была разрушена и не годна для употребления в пищу.
В заключение, можно сказать, что слово «порченная» относится к классу кратких причастий прошедшего времени глагола «портить» и имеет функцию определения существительных, обозначая признак завершенного действия.