Слово «посоленная» является причастным прошедшим времени от глагола «посолить». Причастия прошедшего времени (краткая форма) образуются от глаголов и выражают признак прошедшего действия. Они имеют форму мужского рода одушевленного (посоленный, поставленный) и неодушевленного (посоленное, поставленное), а также форму женского и среднего рода, которая образуется путем добавления к окончанию мужского рода соответствующих окончаний (посоленная, поставленная; посоленное, поставленное).
Причастие прошедшего времени может выполнять в тексте роль как сказуемого, так и обстоятельства. В случае со словом «посоленная» оно выступает в качестве определения к существительному и обозначает, что продукт был обработан солью. Например, «посоленная рыба», «посоленый огурец». Отметим, что наряду с причастиями прошедшего времени существуют причастия настоящего времени, которые образуются похожим образом и выражают признак незаконченного действия. Они имеют окончание «ущий» или «ющий» (читающий, готовящий).
Таким образом, слово «посоленная» является причастным прошедшим времени от глагола «посолить» и выражает признак прошедшего действия. Оно выполняет функцию определения к существительному и обозначает, что продукт был обработан солью. Как и другие причастия, оно является важным элементом грамматической структуры русского языка и помогает нам точнее и более ясно выражать свои мысли.