Слово пожимавший в русском языке относится к глаголам, которые образованы от основного глагола «пожать» путем прибавления к нему суффикса -мав-.
Такое образование глаголов называется деепричастными формами глагола. В данном случае, пожимавший является формой прошедшего несовершенного времени, что указывает на то, что действие происходило в прошлом и не было завершено.
Деепричастия могут выполнять как синтаксическую функцию глагола, так и прилагательного или наречия в предложении. Например, в предложении «Он пожимал плечами, отвечая на вопросы журналистов» слово пожимал является глаголом и обозначает действие, которое происходило в прошлом, но не было завершено.
Если же использовать слово пожимавший в качестве прилагательного, то можно сконструировать предложение «Пожимавший плечами человек выглядит сомневающимся», где слово пожимавший описывает человека, который делает движение пожатия плечами и его состояние души.
Таким образом, можно сделать вывод, что слово пожимавший относится к деепричастным формам глагола и может выступать как глагол, так и прилагательное в предложении.