Слово «познавшего» является формой глагола прошедшего времени от глагола «познать». Поэтому, частью речи, к которой относится данное слово, является глагол.
Глагол — это часть речи, которая обозначает действие или состояние и выступает в качестве сказуемого в предложении. В русском языке глаголы могут быть изменяемыми по времени, лицам, числам и видам.
Причастие — это один из видов глагола, но уже изменяемый по падежам, числам и родам. В данном случае, слово «познавшего» является формой причастия прошедшего времени, образованной от глагола «познать».
Таким образом, в русском языке слово «познавшего» является глагольной формой — причастием прошедшего времени и относится к глаголам. Глаголы в русском языке являются одной из основных частей речи и необходимы для образования предложений и выражения мыслей.