Слово «пробитыми» является причастным прошедшим времени, т. е. формой глагола отвечающей на вопрос «Кто? Что сделал?» в прошедшем времени. От глагола «пробивать» оно образуется путем прибавления к основе окончания «-ыми» при склонении по падежам и числам.
Причастие имеет смешанный характер в предложении. С одной стороны, оно относится к глаголу как его одной из форм, представляющей собой признак действия или состояния, с другой стороны, к существительному как его определение, выражающее признак действия или состояния, произведенного или испытанного им.
В предложении слово «пробитыми» выступает в качестве определения к существительному именам «двери» и «унитаза», обозначая состояние, в котором находятся данные предметы. Например, «Двери офиса оказались пробитыми», «В туалете был пробитый унитаз».
Также причастие имеет формы склонения в соответствии с падежами, числами и родами существительных, к которым оно относится. Например, в предложении «Пробитые двери были заменены» оно имеет форму множественного числа и родительного падежа, так как относится к существительному «двери» в множественном числе.
Итак, слово «пробитыми» является причастным прошедшим времени от глагола «пробивать» и представляет собой определение к существительным, выражая признак действия или состояния. Оно склоняется по падежам и числам в соответствии с существительным, к которому относится, и используется для описания состояния предметов или процессов в прошедшем времени в русском языке.