В русском языке слово «проезжавших» относится к части речи — глаголу. При этом оно является причастием прошедшего времени и обладает всеми его характеристиками.
Причастие прошедшего времени отличается от инфинитива и личных форм глагола тем, что оно обозначает завершенное действие. Такое причастие имеет активную и пассивную формы, мужской, женский и средний род, единственное и множественное число.
В слове «проезжавших» мы имеем мужской род, множественное число и пассивную форму причастия прошедшего времени. Это означает, что действие (проезжать) было совершено не самими говорящими, а другими лицами и в прошлом времени.
В предложении, где используется данное слово, оно играет роль определения к подлежащему. Например: «Отворятся двери, и в кабину войдут проезжавшие мимо пассажиры». В данном случае глагол «проезжать» преобразуется в причастие прошедшего времени «проезжавшие» и указывает на то, что эти люди были в прошлом времени на машине, проезжая мимо. Они не просто зайдут в кабину, а будут знакомы с местностью и ситуацией.
Кроме того, причастие прошедшего времени может использоваться в качестве сказуемого в составе сложноподчиненного предложения. Например: «Я видел проезжавших мимо машин, когда шел домой». В данном случае причастие «проезжавших» является сказуемым и указывает на завершенное действие (видеть) в прошлом времени (когда шел домой).
Таким образом, слово «проезжавших» является причастием прошедшего времени глагола «проезжать» и выполняет функцию определения к подлежащему или сказуемому в составе сложноподчиненного предложения.