Слово «просоленные» относится к глаголам прошедшего времени совершенного вида. Оно образовано от глагола «просолить», который имеет основание «сол». Просолить означает добавить соль в какой-либо продукт. Таким образом, просоленные называются те продукты, которые были обработаны солью.
В русском языке глаголы прошедшего времени совершенного вида обычно образуются путем добавления приставки «по-» и суффикса «-л». Но есть и другие способы образования прошедшего времени совершенного вида у глаголов, в том числе и через образование прилагательных.
Прилагательные, образованные от глаголов, могут иметь разные окончания и суффиксы, в зависимости от того, какой тип глагола они представляют. В случае глагола «просолить» существительное «соль» присоединяется к суффиксу «-енн», получается прилагательное «соленный». Добавляя к этому прилагательному приставку «про-«, мы получаем прилагательное «просоленный», которое означает «обработанный солью». Если же добавить к прилагательному окончание «-ые», то получится множественное число: «просоленные».
Таким образом, слово «просоленные» является прошедшим временем совершенного вида глагола «просолить», образованным от прилагательного «просоленный». Причастие «просоленные» употребляется для описания продуктов, обработанных солью.