Слово «просоленный» является прилагательным в русском языке. Это означает, что оно используется для описания признаков или свойств существительного, которое идет перед ним.
Прилагательные в русском языке могут быть сочиняемыми или производными. Сочиняемые прилагательные образуются от двух существительных, которые сочетаются в общую семантическую группу. Например, «солнечный день», «мерзкий запах». Производные прилагательные образуются от глаголов, существительных, числительных и т.д. посредством специальных суффиксов. Например, «бегающий ребенок», «большой дом».
Слово «просоленный» является производным прилагательным и образуется от глагола «солить». Это означает, что оно описывает признак или свойство существительного, которое было подвергнуто процессу соления. Например, «просоленные огурцы», «просоленная рыба».
Прилагательным, как и другим частям речи, присущи грамматические категории. В случае с прилагательными это число, род и падеж. Например, множественное число «просоленных огурцов», женский род «просоленная рыба», винительный падеж «просоленный салат».
В заключение, можно сказать, что слово «просоленный» является производным прилагательным, которое описывает признак или свойство существительного, подвергнутого процессу соления. Как и все прилагательные, оно имеет грамматические категории и может изменяться по числу, роду и падежу.