Слово «пряных» является прилагательным, то есть частью речи, которая обозначает свойства и признаки предметов, явлений или людей.
Прилагательные могут иметь разные формы: они могут быть одушевленными и неодушевленными, иметь множественное или единственное число, мужской, женский или средний род, а также изменяться по степеням сравнения (сравнительная и превосходная).
В данном случае слово «пряных» склоняется по родам и числам (множественное число, средний род): пряные специи, пряную ароматность и т. д.
Применительно к конкретному контексту, в котором встречается слово «пряных», оно описывает какие-то специи или ароматы, обладающие свойством остроты и вкуса.
Итак, в русском языке слово «пряных» является прилагательным, обозначающим признаки и свойства предметов или явлений, имеющими множество форм склонения. Оно относится к разряду описательных слов, которые позволяют более точно выражать смысл высказывания.