Слово пшенная относится к части речи — прилагательному. Прилагательные в русском языке употребляются для описания признаков предметов или их свойств, например, размер, цвет, форма и т.д.
В данном случае, прилагательное пшенная описывает свойство сущности, которой является пшено — вида зерновых культур семейства злаковых, которые широко используются в пищу человека и животных. Таким образом, пшенная характеризует пшено и указывает на его главное свойство — материал, из которого оно сделано.
Зачастую, прилагательные используются в сочетании с существительными, для создания более точного и уточнённого описания предмета. В приведенном случае, характеристика пшеницы была уточнена словом пшенная, которое говорит о том, что данный вид зерна может быть превращен в пшенную крупу, муку или другие вкусные блюда.
В заключение, слово пшенная является прилагательным и указывает на главное свойство предмета, описывая его или указывая на его принадлежность к определенному виду материалов. Без прилагательных наш язык был бы беднее и менее многообразным, поэтому знание сущности прилагательных очень важно для понимания и использования языка.