Слово «штурвальный» относится к категории прилагательных и обозначает свойство или признак предмета. В конкретном случае, «штурвальный» означает «относящийся к штурвалу», т.е. к устройству управления курсом судна или летательного аппарата.
Прилагательные могут иметь различные формы, которые изменяются в соответствии с родом, числом, падежом и степенью сравнения. В случае с «штурвальным» имеем мужской род, единственное число, именительный падеж.
Слово «штурвальный» является составным, то есть состоит из двух частей: «штурвал» и «-ный». Наличие второй части «-ный» указывает на признак предмета, который связан с первой частью слова. Например, «стеклянный» — из стекла, «металлический» — из металла и т.д.
Таким образом, «штурвальный» — это прилагательное, обозначающее свойство или признак, относящийся к штурвалу. С помощью прилагательных мы можем более точно описывать предметы и явления в окружающем мире, делая нашу речь более точной и выразительной.